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明升集团:食习惯相互影响和逐渐融合的过程

时间:2021/6/10 14:11:28   作者:   来源:   阅读:21   评论:0
内容摘要:因为他们不习惯当地的食物,而且国外的中餐价格太高,很多中国学生选择自己做饭。朱文琪(音译)在马来西亚吉隆坡读本科,出国留学之前基本没有做过饭,大部分时间都是做面条。去吉隆坡学习后,朱文奇的厨艺越来越精湛,成为一个连卤味都不在乎的“超级大厨”。“成为一名厨师的过程并不容易,我遇到了很多困难。”朱文琪坦率地说。朱文琪告诉笔...

因为他们不习惯当地的食物,而且国外的中餐价格太高,很多中国学生选择自己做饭。

朱文琪(音译)在马来西亚吉隆坡读本科,出国留学之前基本没有做过饭,大部分时间都是做面条。去吉隆坡学习后,朱文奇的厨艺越来越精湛,成为一个连卤味都不在乎的“超级大厨”。“成为一名厨师的过程并不容易,我遇到了很多困难。”朱文琪坦率地说。

朱文琪告诉笔者,她遇到的挑战主要来自三个方面。首先是调味料的选择:要做正宗的中国菜,有些调味料需要在中国超市购买;二是食材的选择:有些中餐需要配菜,配菜比较难找,价格比本地蔬菜贵;最后是短时间内的烹饪技巧难以突破:看着菜谱,我想我可以,但手的操作跟不上。“尤其是火的温度和调料的用量,都很难把握,比如‘适量’是多少?”多大的火算小火?”朱麒说。

就读于威斯康星大学麦迪逊分校的狄明珠(音译)也在解决一日三餐问题上遇到了困难。当我第一次出国时,Di Mingzhu蒸米饭。我不知道我放了多少水。是一位同学教她如何用手指测量水的深度。水应该比米高,然后慢慢抓住它。对她来说,切菜更是难上加难,不仅姿势不标准,速度和细度也跟不上。因此,节假日回国后,在母亲的指导下练习刀术成了狄明珠的必修课。

虽然“中国胃”很难改变,

就读于英国谢菲尔德大学的王美晨起初觉得当地的食物煎炸多、调味少、烹饪方法相对简单,她不喜欢咖啡和热巧克力。“事实是,你找不到其他你喜欢喝的饮料。比如,在中国几步之遥就有奶茶店,但在当地却没有。”但王美晨没想到的是,经过一年的研究生学习,他的饮食习惯正在慢慢改变,“现在,我每天都要喝一杯咖啡。”

和王美晨一样,朱文琪也受到马来西亚饮食习惯的影响,开始喜欢喝糖水,吃早茶。

“在美国待了4年,我想我不能简单地把它描述为接受当地的饮食习惯,而是我家乡的饮食习惯和当地的饮食习惯相互影响和逐渐融合的过程。”狄明珠说,等主动去了解美式食物。在制作过程中,我也尝试了一些以前没有使用过的调味品。在这个过程中,她感到自己的饮食习惯正在逐渐改变。



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